Gennaro Esposito

Per un piatto di qualità. Ri-conoscere gli ingredienti migliori

Pasta corta, pasta lunga. Ad ogni forma la sua funzionalità

Assaggiamo l'acqua! Fare test per trovare indizi. E l’importanza del confronto

Tra vongole e padelle. Il mezzo giusto, la mossa giusta, al tempo giusto!

Dosare le quantità è la Norma. Rapporti e pro-porzioni per un piatto elegante

Tutto si crea, nulla si scarta. Capitalizzare le risorse. In cucina e altrove!

Dove c'è Gusto, non c'è "Perdenza". Tra Tecnica e Passione c’è di mezzo l’attenzione